Le Florilège Rosé – Carton 6 bouteilles
25.00€
Ce vin présente une robe pâle aux reflets pêche. Le nez est floral et fruité avec des notes d’agrumes. En bouche, les parfums de violette fins et subtils dominent. Cassis et framboise viennent rajouter de la vivacité en finale. Accompagnera parfaitement vos apéritifs, vos soirées entre amis ainsi que vos repas estivaux.
Description
Cépages :
Syrah, Mourvèdre et Cabernet Franc.
Conduite de la vigne :
Taille courte en cordon de guyot. Les grappes sont étalées et profitent de l’aération et de l’ensoleillement. Le rendement est limité. Au printemps, l’épamprage et le dédoublage des gourmands sont sévères pour réduire les grappes sur la souche et concentrer la matière dans les raisins.
Vinification :
La vendange s’effectue la nuit pour garder la fraicheur du raisin. Le raisin passe dans un pressoir pneumatique dès son arrivée en cave, encore frais de la nuit il est placé dans une cuve de vinification. Après la fermentation, le vin est débourbé afin de retirer les lies les plus grossières pour garder les meilleurs arômes. La vinification traditionnelle des rosés s’effectue avec une fermentation lente à froid (max 15°). Avant la mise en bouteille, une filtration sur tangentiel est réalisée.
Caractéristiques analytiques :
12.5%.
Conseil de garde :
Boire assez jeune pour garder le côté fruité du vin.
Température de service :
Service à 10°C.
Informations complémentaires
| Appellation | AOP Gaillac |
|---|---|
| Contenance | 75 cl |
