Vin de Gaillac rouge – Cuvée Marselan – 2019
8.20€
Le Marselan est un cépage originaire du Languedoc est a été implanté au domaine depuis quelques années. Ce vin présente une couleur violette intense, un nez soutenu aux parfums de fruits rouges et de fruits cuits. Il accompagnera les viandes blanches, rouges ainsi que les fromages épicés.
Description
Cépage :
Marselan.
Conduite de la vigne :
Les grappes sont étalées et profitent de l’aération et de l’ensoleillement. Le rendement est limité. Les vignes sont situées sur la plaine alluviale (argilo calcaire) du Tarn, à flanc de coteau. Au printemps, l’épamprage et le dédoublage des gourmands sont sévères pour réduire les grappes sur la souche et concentrer la matière dans les raisins.
Vinification :
La vinification dure 15 jours à 3 semaines pendant la macération du raisin qui va permettre l’extraction de la couleur et des arômes. Ceci par le remontage quotidien. Le vin est ensuite soutiré et le 1er jus sera conservé. À la fin de la vinification, le vin est soutiré, le premier jus sera conservé pour cette cuvée. Avant la mise en bouteille, une filtration sur tangentiel est réalisée. Il est sulfité à dose minimale.
Conservation :
6 ans.
Caractéristiques analytiques :
Degré : 13.5%
Notes de dégustation :
Vin aux notes de violette et de fruits rouges.
Température de service :
Servir entre 14° et 17° C.
Informations complémentaires
| Contenance | 75 cl |
|---|---|
| Appellation | IGP Côtes du Tarn |
