Vin de Gaillac Rouge doux La Rose – 2018
9.00€
Vous découvrirez un vin qui vous surprendra par sa sucrosité, la douceur aux notes de fruits rouges confits. Il fera des merveilles lors de vos apéritifs et accompagnera parfaitement les foies gras, les desserts à base de chocolats ou de fruits rouges.
Description
Cépage :
Cabernet sauvignon.
Conduite de la vigne :
Taille courte en cordon de Royat. Les grappes sont étalées et profitent de l’aération et de l’ensoleillement. Le rendement est limité. Au printemps, l’épamprage et le dédoublage des gourmands sont sévères pour réduire les grappes sur la souche et concentrer la matière dans les raisins.
Vinification :
La vinification dure environ une semaine avec une courte macération afin de garder la sucrosité du raisin ce qui va, ensuite permettre l’extraction de la couleur et des arômes. Ceci par le remontage quotidien. Le vin est ensuite soutiré et le 1er jus sera conservé pour cette cuvée. Avant la mise en bouteille, une filtration sur tangentiel est réalisée. Il est sulfité à dose minimale.
Conservation :
8 ans.
Caractéristiques analytiques :
Degré : 13%
Température de service :
10°C.
Informations complémentaires
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Contenance | 75 cl |
