Vin de Gaillac Rouge Le Florilège – 2020
4.70€
Ce vin présente une robe rubis, un nez intense aux parfums de fruits rouges. La bouche révèle ses arômes puissants et ronds de réglisse et de mûre. La pointe d’amertume en fin de bouche rappelle les tanins de la Syrah. Ils s’estompent avec le temps ou après une petite aération.
Description
Cépages :
Cabernet sauvignon, Merlot et Syrah.
Conduite de la vigne :
Taille courte en cordon de Royat et Guyot. Les grappes sont étalées et profitent de l’aération et de l’ensoleillement. Le rendement est limité. Au printemps, l’épamprage et le dédoublage des gourmands sont sévères pour réduire les grappes sur la souche et concentrer la matière des raisins. La vendange s’effectue dès les premières heures du jour pour garder la fraîcheur du raisin.
Vinification :
Après un léger éraflage, le raisin est mis en cuve et la vinification traditionnelle s’opère pendant 15 jours à 3 semaines. La fréquence, en début de vinification des remontages enrichit le vin en parfum, matière et structure. À la fin de la vinification, le vin est soutiré, le premier jus sera conservé pour cette cuvée. Avant la mise en bouteille, une filtration sur tangentiel est réalisée.
Conservation :
6 ans.
Caractéristiques analytiques :
13%
Note de dégustation :
L’assemblage de cabernet sauvignon, merlot et syrah vous apporte des notes de réglisse et de mûre.
Température de service :
Servir entre 14° et 17°C.
Informations complémentaires
| Appellation | IGP Côtes du Tarn |
|---|---|
| Contenance | 75 cl |
